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Special Projects

Das Grand Hotel Wien bietet in Wien einzigartige Möglichkeiten für den Start in eine hervorragende Berufsausbildung und legt damit den Grundstein für eine spannende Karriere. Wir legen höchste Sorgfalt in die Ausbildung unserer jungen Nachwuchskräfte, die auch bei überregionalen Wettbewerben herausragende Erfolge erzielen. Dies erreichen wir auch, indem wir unseren Lehrlingen spezielle Projekte anvertrauen und die Erfolge mit ihnen feiern.

Unsere Lehrlinge im Weingarten

Um unseren jungen Nachwuchskräften die Lehre noch spannender zu gestalten, planen wir jedes Jahr interessante Projekte für sie. Bei einem Winzer im Kamptal erhielten unsere 35 Lehrlinge die Möglichkeit, von Anfang Februar bis Ende des Jahres aktiv im Weingarten mitzumachen.

Vom Rebenschnitt bis zur Ernte und Abfüllung waren unsere Lehrlinge mit Begeisterung dabei. Dem so entstandenen Wein konnten wir die Nummer 9 geben, gleich unserer Hotelhausnummer. Mit großem Erfolg bieten wir ihn seither auch aktiv im Grand Hotel Wien an.

Unsere Lehrlinge produzieren ihren eigenen Grand Hotel Sekt

In Kooperation mit der bekannten Sektkellerei Szigeti starteten wir das Projekt „Ein eigener Sekt für das Grand Hotel Wien“. Unsere Lehrlinge konnten über den Zeitraum eines Jahres an dem Prozess der Sekt-Entstehung aktiv teilhaben und tatkräftig bei der Entstehung des eigenen Sektes, Edition Grand Hotel Wien, mitwirken. Vom Filtrieren des Weines über die Hefebereitung bis hin zum Auskosten der Dosage, dem händischen und manuellen Rütteln und Degorgieren durften die Lehrlinge live dabei sein. Das prickelnde Endprodukt wurde im Juni 2017 im Grand Hotel Wien mit einem eigenen Label präsentiert und ist seither im Verkauf in unseren Restaurants und Bars.

Veranstaltung unserer Lehrlinge

Einmal im Jahr organisieren unsere Lehrlinge mit großer Freude und Motivation eine Abendveranstaltung in unserem Ballsaal für ihre Eltern und ausgewählte MitarbeiterInnen des Hotels. Die Aufgabenstellung lautet den Abend von A-Z zu gestalten, angefangen bei den Einladungen über die Auswahl und Zubereitung der Speisen und Durchführung des Service, bis hin zum Abendprogramm und der Moderation unter einem festzulegendem Motto. Unterstützt bei Fragen werden alle selbstverständlich von unseren erfahrenen Abteilungsleitern, wenn Bedarf ist.

Dieser sehr spannende Abend, verbunden mit viel Aufregung, Freude und Stolz bei unseren Nachwuchskräften und auch bei den Eltern und den Ausbildern des Grand Hotel Wien – ist ein absolutes Highlight und wir freuen uns immer schon auf das nächste Jahr.